糖果的种类有哪些
2025-10-10
糖果的种类有麦芽糖、枫糖、粽子糖、桂花糖、酸角糖果等。 1、麦芽糖：两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。 2、糖槭又叫枫糖，存在一种高大落叶乔木中——高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。 3、粽子糖：是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花...
糖果有哪些
2025-10-06
麦芽糖：麦芽糖又称糯米糖，由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富。 太妃糖：用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。 奶糖：奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。 硬糖：硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1...