用料 嘎鱼4条、大葱半棵、大蒜1头、干红辣椒4个、八角1颗、香叶1片、紫苏叶1把、油少许、盐少许、酱油适量。 做法步骤： 1. 新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净； 2. 大葱、大蒜、干红辣椒、八角、......
嘎鱼炖汤比较好吃，嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人叫做黄辣丁。炖汤前需将黄辣丁清理干净，然后放入生姜和料酒去除腥味，锅中烧油，将黄辣丁放在锅中，将黄辣丁煎制一段时间，然后加入开水，放入适量的盐和糖调味，待......
1、洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。 2、锅加油烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，倒入开水煮沸加少许胡椒粉。 3、大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。豆......
