1、配料：开背鱼一条，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，花椒，八角，姜末，蒜末，小香葱，豆鼓。 2、首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净。 3、洗好的鱼加入盐，鸡精，料酒，酱油，腌制二十分钟，使鱼入......
1、食材：开背鱼1条、料酒1勺、姜适量、葱适量、盐2勺、冬瓜1块、油适量、五香粉适量。 2、方法步骤：将买的开背鱼，解冻备用。 3、将解冻的开背鱼，剁成小块，加入料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右......
