东北蒸千子的做法
2025-10-09
1、食材：猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。 2、猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。 3、将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用。 4...
家常千子的烹饪方法
2025-10-06
1、材料：猪肉糜300克、豆腐皮5张、葱适量、植物油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、鸡精适量。 2、猪夹心肉，将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个，干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。 3、搅拌好的肉馅。 4、豆腐皮或者千张也可，铺平摸好肉馅。 5、抹平后卷起一头。 6、上蒸笼大火蒸15-20分钟 7、蒸好的千子取出。 8、炒锅。里面放锡纸，撒上白糖。上面放一个架子。摆好千子...