食用片碱用途
2025-10-10
食用片碱（又称苏打粉、小苏打、食用碱等）是一种常见的食品添加剂，其主要用途包括： 1. 面点加工：食用片碱可以用于烘焙面包、饼干、蛋糕等面点制品。 它可以作为发酵剂，帮助面团膨胀和提供松软的口感。 2. 煮食：食用片碱可以用于煮食过程中，如煮面条或煮豆类，以改善食材的口感和质地。 3. 腌制食品：食用片碱可以用于腌制食品，如咸菜、酱菜等。它可以帮助去除蔬菜中的苦味、增加食材的鲜美味道。 4....
氢氧化钠是片碱吗
2025-10-06
是 氢氧化钠是片碱，氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打，氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂，洗涤剂等。 氢氧化钠性质 氢氧化钠具有强碱性和有很强的吸湿性。易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感；腐蚀性极强，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。...