果冻贴怎么使用
2025-10-06
果冻贴使用方法： 溶胶与煮胶：因为啫喱胶、果冻胶的耐热性不同，分别溶胶可以加速溶胶。可用低于胶的最低耐受温度的温度煮5分钟，随时搅拌，防止焦壁。明胶的耐热性最差，不能超过82摄氏度，魔芋胶不能长时间耐80摄氏度以上的高温。故选择煮胶温度为75摄氏度，加热煮沸约10分钟，使胶完全溶解。 混合：胶液降到70摄氏度时，按配方加入其他配料比如水果粉、蔗糖，混合加入时要搅拌至均匀，以免影响产品质量。 过滤...
2025-10-06
果冻贴使用方法： 溶胶与煮胶：因为啫喱胶、果冻胶的耐热性不同，分别溶胶可以加速溶胶。可用低于胶的最低耐受温度的温度煮5分钟，随时搅拌，防止焦壁。明胶的耐热性最差，不能超过82摄氏度，魔芋胶不能长时间耐80摄氏度以上的高温。故选择煮胶温度为75摄氏度，加热煮沸约10分钟，使胶完全溶解。 混合：胶液降到70摄氏度时，按配方加入其他配料比如水果粉、蔗糖，混合加入时要搅拌至均匀，以免影响产品质量。 过滤...