莆田红团馅的做法和配方 莆田红团怎么做
2025-10-08
1、莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水(绿豆馅)900g、糖（糯米馅，绿豆馅各150克）300g。 2、做红团的糯米馅需要提前把糯米浸泡一段时间，然后沥干水分用锅蒸。 3、做绿豆馅需要用900g水泡半天，加入面包机内选择绿豆沙功能，搅拌做成绿豆馅。每个66g可以做17个。 4...
高分求莆田红团的详细做法
2025-10-06
莆田红团的做法如下： 1、准备食材：糯米粉300克，蜜豆馅100克； 2、将一部分糯米粉倒入大碗中，加入适量温水，将糯米粉和成一个小面团； 3、将小面团放进烧开的热水的锅中，煮2分钟； 4、将煮过的面团再与剩余的糯米粉和成面团，用手揉到面团表面光滑，放置一旁备用； 5、把面团分成一个一个的小面团，并用擀面杖擀成面皮状，将蜜豆馅裹在里面，放在模子里定型； 6、将红团从模子中取出，放入蒸笼中...