1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。 2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。 3、锅烧热加油，大约加油二两左右，烧好油后把香水鱼调料加入，翻炒两下。 4、及时加入蒜，姜，及八......
1、鱼宰***后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片。 2、鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟。 3、用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆......
