小郡肝是什么
2025-10-06
对于热爱火锅的人来说，鸡胗是餐桌上必不可少的菜品之一。然而，最近流行的一种说法叫做小郡肝，那么小郡肝到底是什么呢？ 小郡肝，这是巴蜀那边的一种叫法。学名即为胗，即为禽类帮助进行消化的场所和部位。 小郡肝的常见种类 鸡胗，也就是鸡的胃脏部位，还被称为是鸡肫、鸡菌干以及鸡内金。不同于别的，禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多，前者不仅体积大还承担着储存、磨碎食物的责任。因此...
2025-10-06
对于热爱火锅的人来说，鸡胗是餐桌上必不可少的菜品之一。然而，最近流行的一种说法叫做小郡肝，那么小郡肝到底是什么呢？ 小郡肝，这是巴蜀那边的一种叫法。学名即为胗，即为禽类帮助进行消化的场所和部位。 小郡肝的常见种类 鸡胗，也就是鸡的胃脏部位，还被称为是鸡肫、鸡菌干以及鸡内金。不同于别的，禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多，前者不仅体积大还承担着储存、磨碎食物的责任。因此...