炸酥肉用淀粉还是面粉
2025-10-06
都可以 淀粉和面粉的区分 1、性质不同：面粉是小麦经过去皮后直接拈磨成的；淀粉也叫生粉，淀粉是从面粉中提纯蛋白质、和其他物质得到的一种多糖物质。 2、成分不同：面粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维；淀粉只是面粉中的一部分，主要成分是80%以上碳水化合物和百分之十几的水分。 3、颜色不同：面粉白；淀粉偏黄。 4、手感不同：面粉比较光滑；淀粉揉搓会有涩涩的感觉。 5、用法不同...
2025-10-06
都可以 淀粉和面粉的区分 1、性质不同：面粉是小麦经过去皮后直接拈磨成的；淀粉也叫生粉，淀粉是从面粉中提纯蛋白质、和其他物质得到的一种多糖物质。 2、成分不同：面粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维；淀粉只是面粉中的一部分，主要成分是80%以上碳水化合物和百分之十几的水分。 3、颜色不同：面粉白；淀粉偏黄。 4、手感不同：面粉比较光滑；淀粉揉搓会有涩涩的感觉。 5、用法不同...