1、将黄牛宰***后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮。 2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去1/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段。 3、然后将猪油下......
1、食材：牛皮适量、盐适量、味精适量、生抽2勺、酱油适量、八角4小个、桂皮2小块、姜适量、红辣椒2个、干辣椒适量、蚝油2勺、蒜瓣4颗、芹菜适量。 2、首先，红辣椒，芹菜切段，姜切丝，蒜瓣拍碎。 ......
