早稻是栽培时间较早且成熟早的南方籼稻。中稻是一种在季节上处于早熟类型和晚熟类型之间的中熟类型稻。晚稻是插秧期较晚或成熟期较晚的稻子。 早稻生产的大米称为早籼米或早米，口感较差，一般作为工业粮或储......
