皂角米是皂荚的果实。皂角米俗称“雪莲子”、“鸡栖子”，是高能量、高碳水、低蛋白脂肪的食物，并含有植物性的膳食纤维，遇水加热会膨胀，呈半透明的胶状，香糯可口。皂角米还可分为单荚和双荚，是皂荚的种子......
