红薯泥是河南开封传统小吃之一，是一道久负盛名的中州名菜，属于豫菜系。炒红薯泥主料选用白薯（红薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。兑入花生油或香油烹饪而成。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红......
1、500g红薯，20g桂花糖，20g山檀丁、玫瑰片、青红丝。 2、先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。 3、然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入香油、红薯泥不断搅拌，......
