红薯泥(关于红薯泥简述)
2025-10-09
红薯泥是河南开封传统小吃之一，是一道久负盛名的中州名菜，属于豫菜系。炒红薯泥主料选用白薯（红薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。兑入花生油或香油烹饪而成。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥。 红薯泥特点：营养丰富、味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳、甜香可口。另外红薯泥，还称“三不沾菜”，即：1、不沾盘子；2、二不沾筷子；3、不沾嘴...
红薯泥的做法
2025-10-06
1、500g红薯，20g桂花糖，20g山檀丁、玫瑰片、青红丝。 2、先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。 3、然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入香油、红薯泥不断搅拌，呈柿红泥状出锅。 4、装盘时，分层放桂花糖、山檀丁、玫瑰片、青红丝...