火锅烫菜有哪些
2025-10-10
火锅烫菜主要可分为蔬菜类、肉类、水产类、菌类、主食类。蔬菜类主要有娃娃菜、土豆、萝卜、藕、冬瓜等；肉类有肥牛、毛肚、牛肚、丸子等；水产类有虾、鱼、泥鳅等；菌类有金针菇、平菇、香菇等；主食类有热干面、苕粉等。 火锅烫菜有哪些 1、蔬菜类火锅烫菜 蔬菜类火锅烫菜的品种最多，一般生活中我们所食用的蔬菜都可以用来下火锅，例如白菜、生菜、莴笋、土豆、藕、白萝卜、菠菜、豌豆苗、山药、冬瓜、香菜等等。 2...
烫菜的做法和配料
2025-10-06
配料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：1.5升。 1、所有蔬菜用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。 2、蔬菜洗净后，切成小段，放到容器里备用。 3、腐竹掰成小段，然后放到碗里，用清水泡发备用。 4、鱼丸、牛肉丸洗净，然后划十字刀，方便入味。 5、起锅倒入适量的清水，放入火锅底料大火煮开。 6...
烫菜怎么做
2025-10-06
烫菜，是徐闻街边常见的一种小吃，起源于四川，发展至陕西，重庆周边地区。制作方法： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办先朵细煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块，毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方...