油儿香是什么
2025-10-06
「油儿香」是一种常见的中国菜肴中的烹饪技巧和调料。 它是指在烹调过程中，将适量的食用油（通常使用植物油）加热至高温后，迅速将其浇在炒菜或其他菜肴上，以增加菜肴的香气和口感。具体做法如下： 1. 准备食材：将所需的食材洗净，切好备用。 2. 烹饪食材：使用适量的油炒制食材，直至熟透或达到个人所需的熟度。 3. 热油儿香：将另一锅中的食用油加热至高温（但不至于冒烟）...
2025-10-06
「油儿香」是一种常见的中国菜肴中的烹饪技巧和调料。 它是指在烹调过程中，将适量的食用油（通常使用植物油）加热至高温后，迅速将其浇在炒菜或其他菜肴上，以增加菜肴的香气和口感。具体做法如下： 1. 准备食材：将所需的食材洗净，切好备用。 2. 烹饪食材：使用适量的油炒制食材，直至熟透或达到个人所需的熟度。 3. 热油儿香：将另一锅中的食用油加热至高温（但不至于冒烟）...