寒天学名琼胶，又名琼脂，甜品店中称之为“寒天冻”，是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。寒天的膳食纤维含量高达80%~95%左右，其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。寒天既能帮......
玉冻这是台湾的特产植物所制。 爱玉籽本身就含有大量的植物胶，用纱布将爱玉籽包好，用冷水冲洗、揉搓，把植物胶溶解出来，放置一段时间之后会凝固，凝固的物质为寒天爱玉冻。 常加在奶茶中做成特色奶茶，此......
