清蒸龙趸怎么做
2025-10-08
1、用料：生抽一茶匙、龙趸鱼肉6两切片、姜丝少许、油0.5茶匙加2茶匙、葱花一点点、辣子一点点、淀粉2勺 2、龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。 3、下一点点盐，半茶匙油抓一下鱼片，切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄，可以增加1.2分钟。关火焖1分钟，出锅倒出鱼汤。 4、葱切粒，还可以切点香菜，洒一点辣子（辣椒面），一点点白糖。锅烧一点热油...
龙趸怎样做好吃
2025-10-06
用料 龙趸一尾 姜片适量 葱丝适量 红椒丝适量 蒸鱼豉油适量 白糖适量 清蒸龙趸（石斑）的做法 龙趸（石斑）鱼一条，处理干净后用盐和料酒腌制半个小时，放上适量姜片和葱段，鱼身下垫两个汤匙，便于热气流动，更容易蒸熟。 烧开一锅水放入盛鱼的盘子，隔水蒸10分钟，中途要翻转再蒸，以免底下一面不熟。 蒸熟后倒掉鱼水和姜片葱段，倒入用白糖开水配制过的蒸鱼豉油，再撒上葱丝红椒丝，最后淋上热油，便大功告成。...