南阳羊肉臊子怎么做
2025-10-10
1、准备材料：羊腿(瘦)1000克、青椒4个、食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉(白)适量、白酒适量。 2、家乡羊肉臊子是把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟、 3、热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些。 4、最后倒入少许开水，开小火，翻炒...
正宗的羊肉臊子的做法
2025-10-06
1、羊肉150g，洋葱50g，胡萝卜90g，食盐适量，酱油适量，花椒适量，调和油适量，香菜适量。 2、将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁。 3、锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香 4、下花椒面和酱油再爆香。 5、最后下入羊肉炒到肉变色。 6、加适量水烧开煮二十分钟后下入胡萝卜丁再煮十分钟左右。出锅加盐及香菜即可...