蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，蛇瓜嫩果最好削皮后再用于烹饪。嫩蛇瓜肉质松软，含有轻微的臭味，但煮熟后会变为香味，微甘甜。蛇瓜呈长圆柱形，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色。蛇瓜种子......
1、蛇瓜去皮、洗净、去籽，切成滚刀块。 2、起锅热油、爆香葱、姜，放入蛇瓜煸炒。 3、炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。 4、加少许水煨制1分钟即可食用。 蛇瓜： 蛇瓜一年生攀援藤本；茎纤细，多分......
