熏肉肠制作方法
2025-10-06
1、主料：猪瘦肉3.4kg，猪肥肉0.6kg，干淀粉1kg，猪小肠衣适量。 2、辅料：香油80g，精盐200g~225g，味精10g，大葱80g，鲜姜50g，花椒面10g三、加工工艺1、选肉把选好的肉剔除筋膜即可。 3、绞碎将肥瘦肉混合在一起，用三四毫米的小眼绞肉机绞碎，成饺子馅状。 4、把所有配料和馅混合在一起，加入3.5~3.75kg凉水，拌到起黏性为止。 5、把猪小肠衣用温水浸泡，洗净...
2025-10-06
1、主料：猪瘦肉3.4kg，猪肥肉0.6kg，干淀粉1kg，猪小肠衣适量。 2、辅料：香油80g，精盐200g~225g，味精10g，大葱80g，鲜姜50g，花椒面10g三、加工工艺1、选肉把选好的肉剔除筋膜即可。 3、绞碎将肥瘦肉混合在一起，用三四毫米的小眼绞肉机绞碎，成饺子馅状。 4、把所有配料和馅混合在一起，加入3.5~3.75kg凉水，拌到起黏性为止。 5、把猪小肠衣用温水浸泡，洗净...