磨豆腐是古老的传统手工技艺，农历腊月二十五，民间有推磨做豆腐的习俗。 制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为"挨豆干"，其实不只"挨"磨，还要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如......
