炒唆螺的步骤
2025-10-06
1、唆螺肉用清水反复搓洗，去除表面黏液及泥沙。 2、生姜去皮后和香葱切成细丝，蒜倒成末。 3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将唆螺肉放入，迅速抄水，再捞出用冷水冲凉，滤干待用。 4、在小碗内倒入盐、生抽，蒜末，香油混合，调和成调味汁。 5、将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀，再撒入姜丝，尖椒丁和香葱丝。 6、将油烧至七成热，淋在螺肉上即可...
嗦螺的做法
2025-10-06
嗦螺的做法如下： 1、准备材料：田螺1000克、干辣椒150克、花椒5克、豆瓣50克、葱花5克、姜末20克、蒜末20克、色拉油250克、酱油10克、料酒50克、味精、盐、白糖适量； 2、将田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳； 3、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜末、蒜末、豆瓣炒至香； 4、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘...