变蛋去皮洗净、黄瓜洗净。姜切末，变蛋切块儿，黄瓜拍一下、切块儿。蛋和黄瓜姜末一起放入大碗内。放适量盐、十三香。放适量蚝油。再放适量陈醋。最后放入香油拌匀即可（喜欢吃荆芥的可以放点儿，特别好吃）。......
