山葵与芥末的科属、生长环境、味道等都各不相同。 山葵的学名叫山萮菜，属于十字花科的多年生草本植物，在国际市场上是非常珍贵的调味食品。而芥末是一种通称，是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物的种子研磨......
日本料理使用芥末也使用山葵，有的日本料理店使用的是芥末，有的是使用山葵，也有的是芥末和山葵都使用。日本料理是日本特色的菜肴，起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴...
1、山葵：属于十字花科山萮菜属山萮菜植物。芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。 2、山葵：叶丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿；淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈；总状花序、顶生或腋生、花......
