黄栀子性寒，味苦，具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒的功效。黄栀子是味食香料，也是天然色素，在川味凉卤菜肴中具有调色、增香的作用，同时对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可用于糕点、雪糕等。梔子的......
