涮毛肚怎样制作
2025-10-07
涮毛肚制作方法: 食材: 麻将、酱豆腐、韭菜花、卤虾酱、酱油、盐、料酒、黄牛毛肚、青蒜苗、葱白、牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁、背柳肉150克、鲜菜500克、干辣椒、姜片、豆豉各40克、料酒15克、花椒、精盐各10克、豆瓣125克、鸡蛋清6个、味精、香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克 制作步骤: 1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片...
涮牛肚底料的配方
2025-10-06
涮牛肚是一道传统的川菜，以其鲜美可口、营养丰富而备受欢迎。而涮牛肚底料则是涮牛肚的重要配料之一，它能够为牛肚带来更加浓郁的味道和口感。下面，我们将为大家介绍涮牛肚底料的配方。 涮牛肚底料的配方： 1. 生姜：50克 2. 大葱：50克 3. 八角：10个 4. 桂皮：5克 5. 花椒：20克 6. 干辣椒：50克 7. 香叶：5克 8. 盐：适量 9. 酱油：适量 10. 料酒：适量 制作方法：...