菜夹馍的菜做法和配方商用

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

陕西除了肉夹馍非常流行外，菜夹馍也非常普便。

记得我在西安上大学时，早餐一般就是一个菜夹馍，不仅因为好吃、便宜，也图一个速度快，吃完就急匆匆上早自习去了。菜加馍用到的馍一般为荷叶饼或白吉馍，有的用的是真正的馍：大馒头。馍的做法就不细说了，重点说说馍里加的菜怎么制作。夹馍的菜一般都是时令的蔬菜，常见如土豆、胡萝卜、青辣椒、洋葱、包菜、橄榄菜、海带等。为方便加入馍中而不掉落，一般都切成丝状。菜以凉拌居多，热炒少之。下面我教大家一个老虎菜的做法，用于夹馍最好吃了：准备食材：绿尖椒、红辣椒、香菜、大葱。西北的老虎菜有的还加入洋葱丝、萝卜丝，味道更加辛辣。做法：将香菜摘洗干净切段。将大葱切成细丝。大葱主要用到葱白，不用葱叶。将绿尖椒、红辣椒分别切成细丝将切好的香醋、辣椒丝、葱丝放入盆中，依次放入食盐、香醋、芝麻油、生抽、白糖等调料，用筷子搅拌均匀即可。香辣爽口开胃消食，配上新出锅的馒头非常过瘾！由于口味辛辣，建议胃口不好的朋友还是少量食用。