藏餐特色美食

发布时间：2025-10-11 | 来源：互联网转载和整理

藏餐特色美食有藏族酥酪糕、藏族血肠、风干牛羊肉、酥油茶等。藏族酥酪糕是藏胞待客的糕点，是用淀粉拌入黄油、白糖、桃仁、葡萄干等食材制作而成的，是奶味浓郁的甜点。

藏族地区的羊血一般不是单独食用的，而是灌入小肠里煮熟食用，从羊腔里舀出羊血刚好可以灌满羊的肠肚。血肠煮熟后的口感清香软嫩，不会碎也不会脱皮。

藏族的风干牛羊肉一般在十一月底做，这时候的气温比较低，把羊、牛肉割下来放到阴凉通风的地方风干，第二年的三月以后就可以把风干肉取下来烤食或者生食，肉质松脆，口味独特。