做寿司一般用什么米

在日本，做寿司的米一般是用日本的珍珠米，在中国可以选择大米掺上些糯米、黏米等比较有黏性的米制作寿司，当然如果大米的黏性足够捏成寿司，直接用大米就行。

寿司是一种亚洲常见美食，不同国家地区的寿司形状和材料也有所不同，在中国古代被称为“鲊”，是一种米饭裹上生鱼条、拌酱油食用的美食，后传入日本，进一步发展后形成了日本当今的寿司，并成为了日本的特色美味。

寿司的种类、样式繁多，还可分成饭团、寿司卷、手握寿司等等，在中国，寿司已经广受欢迎，成为年轻人喜爱的食物之一。