家常菜谱大全做法（红烧大雁的做法）
发布时间：2025-10-11 | 来源：互联网转载和整理
1、配料：野鹅肉。
2、辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、糖、啤酒、酱油、盐。
3、步骤：
4、鹅洗净切块，冷水浸泡一小时，尽量用放血水浸泡。
5、然后焯水，焯水的时候加两勺黄酒和一个八角去腥。
6、拿出来用。
7、将油放入热锅中，加入胡椒、茴香、桂皮和胡椒，小火烧尽香味。
8、大火翻炒熟的鹅肉，加两勺糖翻炒两分钟。
9、放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再放入酱油翻炒。
10、倒入适量的啤酒煮沸，然后加入适量的水和两勺盐。
11、盖上火烧开，再小火煨至汤干，加入鸡精。
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