毛蟹和大闸蟹的区别

首先是口感区别，大闸蟹和毛蟹的品种相同，只是大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹更加美味，其次是外观区别，大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀。