鸡头米是啥

鸡头米是芡实的果实,芡实是睡莲科芡属下唯一的一个物种,从我国地域上可分为南芡和北芡,相比之下南芡的口感和营养价值都要比北芡更好一点,苏州就是芡实的著名产地之一。

俗称为鸡头属于一种睡莲科被子植物，鸡头米呈圆球状，颜色偏淡黄，新鲜鸡头米存放时需要放入清水中，然后放入冰箱冷藏区保存，鸡头米属于不易消化食物，腹胀者或者便秘人群应该尽量少食。