醪糟有几种吃法

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

醪糟吃法如下：

醪糟简介：

醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。

醪糟吃法如下：

1、可以直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2、做冷饮或热饮，把酒酿稀释以后，加人桂花或者玫瑰，夏天放入冰箱做冷饮，清爽宜人。冬天煮沸做热饮，滋补美味。

3、做酒酿炖蛋，稀释的酒液煮沸打入鸡蛋或蛋花，可做冷热饮。

4、做酒酿汤圆、酒酿粉子。做醪糟汤圆，醪糟不能先放，在出锅前放，利于食用。

5、也可做“蛋酒”。将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入“伏汁酒”和白糖，即可。