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打牙祭啥意思

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

月初、月中吃一顿有荤菜的饭

打牙祭原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭。后泛指偶尔吃一顿丰盛的饭。引证：叶紫《行军散记》，“虽然我们都知道不能靠这几个捞什子钱养家，但三个月不曾打牙祭，心里总有点儿难过。”

例句

1、少将军啊，左右没事，我就给你露一手，咱们火头军也好久没好好乐乐，今天就几是给您接风，弟兄们沾您的光，打打牙祭。

2、我住在***桥街三仁商号里，什么时候打牙祭都可以找我。

3、这天他正在赶路，忽地从林中蹿出一头小野羚羊，林羽惊喜交加，好长时间没沾过荤腥了，今天正好拿它打牙祭。

吃肉叫打牙祭的原因

首先得从祭”字讲起。祭，就是祭奠、祭祀。过去人们在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。那时候，所谓好吃的，最高的境界就是吃点猪肉。有好吃的首先当然要记住祖先，要先献给祖先——祭祀。由于祭祀只是个仪式，所以只切不大一绺，放在神龛面前，点上冥币、蜡烛表示表示而已。祭了祖先之后便将这一小坨肉切细祭”自己的牙齿，于是便有了打牙祭”之说。

丰盛的晚餐可以准备的美食

1.豆浆鱼头年糕汤

这个汤既营养又美味，除了有豆浆的醇厚，鱼头的鲜美之外，还有Q弹粘牙的年糕都是一大亮点，让人吃了以后回味无穷。

2.牛肉(凉菜)

牛肉可以说得上是每家餐厅都会推荐的一道凉菜，它的制作是非常讲究食材的选择以及配料的选择。牛肉的肉质瘦而不柴，颜色鲜嫩且切面有光泽，味香有劲道，风味独特。

3.梅干菜扣肉

梅干菜是一种物美价廉的传统副食品，梅干菜香味醇厚，色泽乌黑光亮，便于储藏，梅干菜扣肉的肉和梅干菜一起入锅蒸煮之后吸饱了汤汁，混合了梅干菜的醇香，肥而不腻，瘦而不柴，鲜香可口，是许多特色餐厅的招牌菜品。

4.盆菜

盆菜是逢年过节的时候非常热门的一道菜。盆菜的做法非常简单，就是把煮好的食材一层一层铺上去就可以了。甘甜爽口的白菜搭配各种美味的肉制品，再在上面淋上一层酱汁，闻到这个味道就已经垂涎三尺了。

5.鸡米花

我们可以制作无油鸡米花，你只要拥有一个电烤箱，就可以吃到鲜香酥脆，外酥里嫩的鸡米花了。这样子制作出来的鸡米花不仅无油，而且味道一点也不比外面油炸食品的差。