玉子是什么

玉子是日本鸡蛋的别称，也是五成熟的鸡蛋。

玉子指的是日本半熟的鸡蛋，鸡蛋富有弹性有流心，可以伴着饭吃。玉子烧是用玉子、牛奶、盐、鱼酱油制成的，有很高的营养价值，鸡蛋能够增强免疫力，牛奶富含着蛋白质，此外牛奶的部分也可以用水或者鱼高汤来替代，水放的多少直接影响了厚蛋烧的稠密程度。

玉子烧相当于是日式的鸡蛋卷，玉子烧在日本是很受欢迎的一道料理，你可以根据自己的口味在玉子烧中放入你自己喜欢吃的各种食材，比如鳗鱼片、五花肉、鱿鱼肉等等都是不错的选择。