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琵琶腿怎么做好吃红烧琵琶腿的家常做法

发布时间：2025-10-09 | 来源：互联网转载和整理

琵琶腿好吃的做法有蒜香琵琶腿、琵琶腿烧土豆、香辣酱香琵琶腿、红烧琵琶腿等等。

红烧琵琶腿的家常做法：

食材用料：琵琶腿4个、葱2颗、生姜1块、冰糖1块、八角1个、蒜头3粒、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

红烧琵琶腿的操作步骤是：

1.琵琶腿放水里化冻；

2.琵琶腿四周用小刀划开；

3.放清水里泡出血水，泡1小时左右；

4.准备葱2颗，生姜1块，蒜头3粒，碗里加生抽，盐，料酒调汁；

5.葱白切段，葱叶切碎，蒜头切两半，生姜切片，八角1粒，冰糖1块；

6.把琵琶腿在调的汁里涂抹均匀；

7.剩余汁浇在琵琶腿上；

8.放入冰箱冷藏室；

9.锅中倒油烧热把冰糖融化；

10.把琵琶腿倒入翻炒上色；

11.再把生姜片，蒜头倒入；

12.碗里剩的汁也一起倒入；

13.加入葱段，加适量清水；

14.盖上盖子煮开后转中小火；

15.汤汁差不多的时候大火收汁；

16.盛入盘中，撒点葱花即可。