酒的种类有哪些呢

发布时间：2025-10-09 | 来源：互联网转载和整理

酒的种类有：

一、按照制作工艺

蒸馏酒：这是我们中国特有的工艺，蒸馏酒，采用粮食蒸馏发酵出来的酒。味道是非常好的。比如茅台、五粮液、汾酒、二锅头等。

酿制酒：这是欧洲国家比较特有的工艺，比如葡萄酒等果酒类，就属于酿制酒。这种酒以干红为代表。

配制酒：看名字就知道，这种酒是配制出来的。比如劲酒、一些洋酒等。

二、按照种类分

白酒：大部分指我国的一些白酒。如茅台、五粮液、泸州、二锅头、汾酒等等，都是白酒的范畴。

红酒：大多就是指各种干红葡萄酒。如西欧各国的，澳大利亚的，南美洲的，北美洲的等等。

黄酒：一般是指老酒，如即墨老酒，杭州的女儿红等。这种也属于酿制酒。

啤酒：采用大麦芽酿制而成的，比如青岛啤酒等。

鸡尾酒：这个就都知道了，配制酒。

三、按照香型分

一般按照香型分主要是指我们国内的白酒。

酱香型：如飞天茅台，现在炒作到2000多一瓶了，不过假货也多。

浓香型：如五粮液，泸州等。

清香型：如二锅头。牛栏山二锅头和红星二锅头是不错的，还有汾酒也是清香的，以及台湾的高粱酒。

芝麻香等：后来又出现了其他的比如芝麻香、兼香等各种酒。