巧克力制作方法及材料
发布时间：2025-10-09 | 来源：互联网转载和整理
巧克力制作方法及材料：
1、在炉灶下面放一锅沸水，然后放一个双锅炉。你将用蒸汽融化你的巧克力，而不是直接在燃烧器上。有时我不使用双锅炉，而是在厨房用一个大锅，一个筛子和一个中型锅来代替锅炉。
2、双锅炉加热，磨碎可可脂，这样有助于粉末均匀融化。
3、将所有配料放入双锅炉的干锅，上锅或平底锅中，一起搅拌直到融化。
4、将融化的巧克力倒入模具中，然后把它放在柜台或冰箱中，冷却并让它自然硬化。
5、使用松露或糖果模具制作巧克力，里面装满杏酱，浓汤或烤腰果酱。只需将一小块巧克力倒入模具底部进行硬化，然后在其坚固后，将一块顶部放在中间，然后用融化的巧克力填充剩下的部分。
6、将一些酥脆的糙米谷物折叠成你想要的样子。
7、预先烘烤一些坚果，种子，椰子或加入干果，以获得良好的味道。
8、加一些调料，比如肉桂，酸辣椒等，用于调味。
9、材料：
1、杯原味可可脂、3汤匙可可粉/可可粉、细海盐、2-4汤匙枫糖浆、1汤匙可可氨（可选，但增加了很大的味道）、1香草豆豆荚（可选）。
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