咖喱是什么做的

咖喱主要是由姜黄、辣椒、自然、小茴香、白胡椒等配制而成的。咖喱，既可以指调味品咖喱，也泛指用咖喱烹调出的各种食品。咖喱起源于印度，经常在印度菜、泰国菜、日本菜中见到。咖喱是一种经过特殊调味的调味料，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法。

咖喱一般会伴随着肉类、饭一起食用，在亚太地区已经成为主流的菜肴之一。咖喱味道辣中带甜，有一股独特的香气，主要用来烹调鸡、鸭、土豆、牛羊肉、螃蟹等，是东南亚许多国家中必备的重要调料。咖喱主要按颜色分类，有棕、红、青、黄，这四种颜色。