蒸米饭水和米的比例

一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1，但是如果喜欢吃软糯的米饭，可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线，或者把水位控制在手指头的靠前个关节。蒸煮短粳米的时候水米比例在1:1，而糙米饭则是2:1。