驴肉饺子馅怎么调

1、材料：驴肉3斤多、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、洋葱两个、大葱两棵、橄榄油适量、油适量、蚝油适量、猪肥适量。

2、驴肉和猪肥混合，加少量水在混合好的肉馅中加花椒粉、黑胡椒粒、搅拌均匀，加料酒、老抽、调味酱油，调好的肉馅加橄榄油封一下味道，把葱花均匀的普肉馅上面，倒豆油，搅拌好后就可以根据口味放辅料了，加洋葱搅拌均匀加蚝油搅拌和盐，最后加少量香油提味。