煮饺子放盐可以使饺子不容易破、不容易粘。盐在水里能以离子形式存在，会与淀粉和蛋白质结合，使水变清，使饺子皮变得滑爽，这样饺子就不容易煮破，也不容易粘在一起。
煮饺子放盐有什么效果
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煮饺子放盐可以使饺子不容易破、不容易粘。盐在水里能以离子形式存在，会与淀粉和蛋白质结合，使水变清，使饺子皮变得滑爽，这样饺子就不容易煮破，也不容易粘在一起。
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