请说出最著名的湘菜小炒家常菜

著名的湘菜、小炒、家常菜 :

1、蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。

2、剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。

3、酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系。

4、翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母鮰鱼为主料。

5、腐乳冬笋：脆爽适口，腐乳香味浓郁。

6、炒素什锦：色泽亮丽，清香微辣。