百科知识网

簸箕炊做法（簸箕炊）

发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理

1、提前3小时泡米。

2、放入搅拌器搅拌成颗粒状米浆。

3、加入生粉，搅拌，直到与米桨完全混合。

4、加入半茶匙，搅拌直至溶解。

5、蒸锅底部扫一层油，倒入米桨，入锅蒸5分钟。这个要看厚薄。如果比较稠，就要增加蒸的时间。

6、第一层蒸熟后，在其表面扫一层花生油，然后倒入饭桨，蒸几分钟。重复这一步，直到饭桨打完。

7、大蒜剁成糊状，青椒切圈，放入碗中，炒锅加入花生油，加热，倒入碗中打汁。

8、蒸簸箕炊，取出晾凉，切块，淋上酱汁。