盆菜的做法和材料

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

盆菜材料：蛋饺，鹌鹑蛋，金针菇，栗子，鱼圆，荸荠，鸡腿菇，莲藕，玉米，蘑菇，冬笋，鸡肉，螃蟹，鸭肉，牛肉，爆鱼，虾，香菇。

盆菜的做法：

锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜，煮开后把水倒掉；

锅中放入几片生姜先煸炒出香味；

加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡。加点料酒，放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖小时鸡汤就熬好了；

玉米切成块，冬笋切片后也要焯水，鹌鹑蛋煮熟后去壳；

在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味；

先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；

在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃；

围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑即可。