东北菜菜谱大全
发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理
提到东北菜一定不能忘的就是“东北八大炖”
小鸡炖蘑菇、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、猪肉炖粉条；
排骨炖豆角、狗肉炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼……
给东北银一个锅，他们能炖下全世界。
中国是一个餐饮文化大国
东北菜即没有粤菜的惊奇珍巧，也没有川菜的麻辣辛香
一锅“乱炖”出来的菜品
怎么就那么受东北人欢迎呢？
01环境
东北的天气比较冷
时常能达到零下二三十度的骇人温度
而炖菜呢出锅也热乎乎的
一锅炖菜放在餐桌中间就犹如篝火一般
大家围在一起吃炖菜吃完人身上也暖和
如果像南方一样各式各样的炒菜
估计刚炒好一个菜上一道菜就凉了
虽然现如今条件好了但是东北人世世代代还是留下了爱吃炖菜的习惯
02口味
就像南方人喜欢米饭、煲汤和甜点一样
就像湖南人爱吃辣、山西人爱吃酸、江浙一带爱吃甜一样
东北人喜欢炖菜也无可厚非
一道猪肉炖粉条，经典又地道
一盆小鸡炖蘑菇，鲜香又下饭
一份羊肉炖酸菜，暖身又暖胃
喜欢吃炖菜有何不可？
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