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怎么炒辣椒酱

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

食材：红椒、辣椒、油、盐、花椒、大蒜、豆瓣酱、花生碎、香菜、蘑菇粉。

1、辣椒切碎，大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎，花生米焙熟，去皮压碎。

2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。

3、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。

4、加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。

5、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。

6、关火，加入盐、蘑菇粉调味，喜欢咸的多加点盐即可。

辣椒功能：

温中散寒，下气消食。

辣椒主治：

胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。