百科知识网

胶东喜饼最正宗的做法

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

材料：普通面粉525克，3个鸡蛋，花生油60克，糖80至90克，7克酵母，牛奶100克。

做法：

1、将材料按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里，选择和面程序，约33分钟，面团揉成光滑的状态。

2、轻压喜饼整形，烤制时会膨胀，排入烤盘或平底锅，饼之间控制好间距，避免挤压。

3、让面包机再揉面10分钟，停止面包机。

4、选择面包机发酵程序，发酵30分钟左右，面团发至2、5倍左右大小，发酵完成。

5、烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤8分钟后，略上色后翻面烘焙。或者把平底锅预热，不加油，小小火烤至两面金黄。

6、饼烤好后用手轻压饼身，很快就能弹起来，表示饼熟了。

7、从烤箱取出，放置于烤网，凉透装袋即可。