醋萝卜如何腌制

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

糖醋萝卜的用料：白萝卜1根、盐5克、糖180克、香醋150克。

糖醋萝卜的做法

步骤1、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

步骤2、将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。

步骤3、萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。

步骤4、准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。

步骤5、将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。